A farofa de feijão é um prato típico brasileiro que combina a crocância da farinha de mandioca com a riqueza de sabor do feijão. Este prato é um excelente acompanhamento para carnes, churrascos ou até mesmo para ser consumido sozinho. Popular em festas, almoços em família e até mesmo no dia a dia, a farofa de feijão é versátil e prática. Para prepará-la, você precisará apenas de utensílios básicos, como uma panela grande, colher de pau e facas para picar os temperos.
Curiosidades
- A farofa de feijão tem origem na culinária nordestina e é um símbolo de resistência e criatividade dos povos brasileiros.
- Ela pode ser adaptada com diversos tipos de feijão, como carioca, preto, verde ou até feijão-de-corda.
- É uma ótima maneira de aproveitar sobras de feijão do dia anterior, evitando desperdícios.
Ingredientes
- 2 xícaras de feijão cozido e escorrido (pode ser o de sua preferência)
- 2 xícaras de farinha de mandioca torrada
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 3 colheres de sopa de manteiga ou azeite
- 1/2 xícara de bacon picado (opcional)
- 1/4 xícara de cheiro-verde picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Prepare a base
- Em uma panela grande, aqueça a manteiga ou azeite.
- Adicione o bacon e frite até dourar. Se não usar bacon, siga direto para o próximo passo.
- Acrescente a cebola e o alho, refogando até ficarem transparentes.
- Adicione o feijão
- Coloque o feijão cozido e escorrido na panela. Mexa bem para que ele absorva os temperos.
- Incorpore a farinha
- Aos poucos, adicione a farinha de mandioca, misturando constantemente para formar a farofa.
- Ajuste os temperos
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Finalize com o cheiro-verde
- Adicione o cheiro-verde picado e mexa uma última vez antes de servir.
A farofa de feijão é mais do que um simples acompanhamento: ela é um pedaço da rica culinária brasileira que combina simplicidade, sabor e criatividade. Experimente esta receita e descubra como algo tão fácil de preparar pode transformar suas refeições em verdadeiros banquetes.