O peixe grelhado com legumes no vapor é uma escolha perfeita para quem busca uma refeição leve, saudável e cheia de sabor. Popular entre aqueles que preferem uma alimentação equilibrada, essa receita é simples de preparar e exige poucos utensílios: uma grelha, uma panela a vapor e alguns ingredientes frescos. O peixe, rico em proteínas e gorduras saudáveis, aliado aos legumes cozidos no vapor, faz deste prato uma excelente opção para quem quer nutrir o corpo sem abrir mão do prazer de comer bem. Seja para o almoço ou jantar, o peixe grelhado com legumes é uma maneira eficaz de incluir mais nutrientes no seu dia a dia.
CURIOSIDADES
- Peixes como salmão, tilápia ou robalo são ricos em ômega 3, que ajuda a manter a saúde cardiovascular.
- Cozinhar legumes no vapor preserva mais os nutrientes, especialmente as vitaminas e minerais sensíveis ao calor.
- Esse prato é versátil e pode ser servido com diferentes tipos de molhos leves, como vinagrete de ervas ou azeite com limão.
Peixe grelhado com legumes
Ingredientes
- 4 filés de peixe (salmão, tilápia ou robalo)
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
- 1 ramo de alecrim ou tomilho
- 2 xícaras de brócolis
- 2 cenouras em rodelas
- 1 abobrinha fatiada
- 1 dente de alho picado (opcional)
- Água para o vapor
Modo de Preparo
- Prepare o peixe: Tempere os filés de peixe com o suco de limão, sal, pimenta e as ervas de sua preferência. Deixe marinando por 10 minutos.
- Prepare os legumes: Corte os brócolis, cenoura e abobrinha em pedaços pequenos. Reserve.
- Grelhar o peixe: Aqueça uma grelha em fogo médio, adicione o azeite de oliva e grelhe o peixe por cerca de 4-5 minutos de cada lado, até que esteja dourado por fora e cozido por dentro.
- Cozinhar os legumes no vapor: Enquanto o peixe grelha, coloque água para ferver em uma panela a vapor. Adicione os legumes e cozinhe por 7-10 minutos ou até que fiquem macios, mas ainda crocantes.
- Montagem: Sirva o peixe grelhado acompanhado dos legumes cozidos no vapor. Finalize com um fio de azeite ou um molho de sua preferência.
Dica: Se desejar, pode preparar um vinagrete leve com ervas frescas e limão para acompanhar, fica maravilhoso na combinação do peixe grelhado com legumes.
Você também pode optar por fazer o peixe assado no forno, caso não disponha de uma grelha!