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Descubra como preparar um delicioso peixe ensopado com legumes, uma receita simples e nutritiva, repleta de sabor. Esse prato combina a leveza do peixe com a riqueza de vegetais frescos, resultando em uma refeição equilibrada e saudável. A receita de peixe ensopado com legumes é ideal para quem busca praticidade sem abrir mão de uma refeição cheia de nutrientes. Com utensílios básicos como uma panela grande e uma colher de pau, você pode recriar essa iguaria em casa sem complicações.

Curiosidades

• O peixe ensopado com legumes é uma receita popular em várias culturas, desde a Mediterrânea até a Ásia, variando os temperos e vegetais.
• Utilizar peixe fresco é essencial para garantir o sabor autêntico e a textura delicada desse prato.
• Esta receita é versátil e pode ser adaptada a diferentes tipos de peixes.
• Além de saudável, o ensopado de peixe é uma excelente fonte de proteínas, ácidos graxos ômega-3 e vitaminas.

Peixe Ensopado com Legumes

Ingredientes:

• 600g de filé de peixe (tilápia, robalo ou pescada)
• 1 cebola grande, picada
• 3 dentes de alho, picados
• 2 tomates maduros, picados
• 1 pimentão vermelho, picado
• 1 batata grande, cortada em rodelas
• 1 cenoura, cortada em rodelas
• 200ml de leite de coco
• 1 colher de sopa de azeite de dendê (opcional)
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• Suco de 1 limão
• 1 folha de louro
• Salsinha e coentro a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 500ml de água ou caldo de peixe

Modo de Preparo:

1. Tempere o peixe: Comece temperando os filés de peixe com suco de limão, sal e pimenta. Reserve por 15 minutos para que absorva bem os temperos.
   
2. Refogue os vegetais: Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e o azeite de dendê (se estiver usando). Refogue a cebola e o alho até ficarem levemente dourados. Em seguida, acrescente os tomates e o pimentão e refogue por mais alguns minutos.
   
3. Cozinhe os legumes: Adicione as rodelas de batata e cenoura ao refogado e misture bem. Despeje a água ou caldo de peixe até cobrir os legumes, coloque a folha de louro e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos ou até os legumes ficarem macios.
   
4. Adicione o peixe: Após os legumes cozinharem, coloque os filés de peixe por cima e adicione o leite de coco. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por mais 10 minutos, ou até o peixe estar macio e cozido.
   
5. Finalização: Retire a folha de louro, ajuste o sal e a pimenta. Desligue o fogo e finalize com salsinha e coentro picados. Sirva quente com arroz branco ou uma farofa de acompanhamento.
   

O peixe ensopado com legumes, por si só já vem com acompanhamento. Mas uma sugestão que fica maravilhoso com esse prato, é a farofa de banana. Fácil de fazer e combina muito no sabor. Um arroz soltinho com alho e uma saladinha também agrada muito o paladar.